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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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这样做简单好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

肉沫 150克

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

葱一小段

、

油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

自制蒜蓉辣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子切成5cm的长条
步骤2/11 点击查看大图
锅里倒适量的水，大火烧开，放入茄条蒸大约10分钟，蒸软。
步骤3/11 点击查看大图
蒸茄子的空隙葱姜蒜切沫，肉剁碎。
步骤4/11 点击查看大图
茄子蒸好取出，把锅洗净放油，下入葱姜蒜爆香。
步骤5/11 点击查看大图
放入自制辣酱酱，没有的可以放小米辣或者超市里的蒜蓉辣酱。
步骤6/11 点击查看大图
倒入肉沫划散
步骤7/11 点击查看大图
加入适量的盐，生抽，老抽，炒匀。
步骤8/11 点击查看大图
下入蒸好的茄条
步骤9/11 点击查看大图
炒匀后加入少许的水，盖上锅盖小火闷2分钟入味。
步骤10/11 点击查看大图
开大火收干水分。
最后一步点击查看大图
装盘，好吃又简单的肉沫茄子做好啦！

小贴士

很简单，注意事项别烫到手，哈哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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