卤肉饭
方便又下饭的卤肉饭,是哄娃吃饭神器!
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步骤1/12
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半个洋葱切丁,大蒜头切末,姜切片,五花肉切条备用。
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步骤2/12
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鸡蛋冷水下锅,煮开后转小火煮5分钟,关火闷一分钟。倒掉热水,放冷水浸凉。
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步骤3/12
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小青菜洗净,沥干水分。
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步骤4/12
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锅中放半锅水加一小勺盐,少许油。煮开下小青菜,煮两分钟,夹出备用。
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步骤5/12
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平底锅放少许油,下蒜末略炒。
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步骤6/12
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下洋葱炒至变色,盛出备用。
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步骤7/12
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锅中不用放油。中小火下五花肉条,煸出油。
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步骤8/12
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下洋葱蒜末,八角,桂皮,香叶,姜片翻炒。
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步骤9/12
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到适量料酒,一小勺盐,一块冰糖,一勺老抽,一勺生抽,一勺耗油翻拌均匀。加水摸过肉,煮开。
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步骤10/12
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水开后,放入白煮蛋,调小火,炖一个小时以上(时间越长越好吃)。
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步骤11/12
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小火炖煮过程中,每半小时看下,翻下,最后要留点汁水拌饭,不能全收干。
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最后一步
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盛上米饭,铺上青菜,卤肉和鸡蛋。开饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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