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梅干菜油饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梅菜瘦肉馅 200克

、

面饼材料：

、

中粉 500克

、

泡打粉 3克

、

小苏打 4克

、

盐 6克

、

水 290克

、

鸡蛋 50克

、

玉米油 50克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
梅菜肉馅依个人喜好调味，因面团添加了食盐，肉馅一定要少放盐。(料酒、味极鲜酱油、鸡精、少量食盐)
步骤2/8 点击查看大图
将面饼材料混合搅拌均匀（面团很湿黏，建议用厨师机搅拌面团，用手揉会非常的粘手)。
步骤3/8 点击查看大图
盆底涂少量植物油，将面团发酵至2倍大。
步骤4/8 点击查看大图
分割整形，50克左右。将小剂子擀成长条形。折成三折。
步骤5/8 点击查看大图
所有剂子整形后，静至10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
将小面团擀成长条，均匀旳铺上梅干菜肉馅。卷三折，两端压实。
步骤7/8 点击查看大图
在擀成长方形。
最后一步点击查看大图
最后将油饼生坯放油锅中炸至金黄色捞出沥干油分，即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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