健康美味的&杂粮粽

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杂粮具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，对人体的健康起着重要的作用。杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源，多吃五谷杂粮，促进机体废物的排泄，利于减肥，利于预防慢性病的发生…… 不管什么时候，想吃粽子，只要有材料，随时可以包起来。明天就是端午节啦！今天刚好下夜班，一进家门，就把家里的各种杂粮倒腾出来，淘洗、浸泡，四个小时后，睡醒一觉，开始包粽子喽！一边包一边拍照、录视频，整整鼓捣了三个小时，满满的两锅。明天就可以吃到美味的杂粮粽啦！也祝大家端午节安康！

食材清单加入采购清单

粘黍米渣 300克

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紫米 200克

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黏黄米 160克

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红小豆 200克

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花生米 80克

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花腰豆 80克

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粘绿豆 80克

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薏米 50克

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芡实 80克

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三色藜麦 100克

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栗子仁 180克

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黏玉米粒 100克

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葡萄干 200克

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蓝莓干 200克

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大枣若干

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苇子叶若干

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马莲叶若干

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
粘绿豆、薏米、花生、花腰豆、红小豆、黄米
步骤2/16 点击查看大图
芡实、紫米、圆糯米，黏黍米渣、三色藜麦
步骤3/16 点击查看大图
栗子仁，黏玉米粒
步骤4/16 点击查看大图
葡萄干，蓝莓干
步骤5/16 点击查看大图
红枣
步骤6/16 点击查看大图
采摘的新鲜苇叶，一片一片的用刷子刷洗，一定要多加小心，别被叶子割伤了手，也可以戴一次性手套擦洗，洗好后，用清水冲干净，捆成小捆，放在开水锅里，煮十分钟左右，看到叶子变色，捞出，浸泡在冷水里
步骤7/16 点击查看大图
马莲择去短小的叶子，冲洗干净，放入开水锅中，煮至叶子变色，有一定的韧性
步骤8/16 点击查看大图
所有的米淘洗干净，浸泡至少要4个小时，将泡好的米和果干混合在一起，翻拌均匀，准备就绪，开包啦！
步骤9/16 点击查看大图
取三、四片芦苇叶，朝着一个方向叠放，沾上一些水，使叶片更好的粘贴在一起，拿着苇叶的两端，在三分之一处折出一个漏斗状，漏斗尖一定要折严实，防止漏米，填入混合好的米，撩几下水让米更紧密
步骤10/16 点击查看大图
将余下来较长的一端苇叶折下来，两个角边折进去，盖下来的苇叶，沿着粽子的形状捏紧，长出来的叶尖返折回去
步骤11/16 点击查看大图
取一根马莲，按住一头缠紧粽子，打结，粽子就包好啦！是不是很完美
步骤12/16 点击查看大图
包好的三角粽很漂亮吧，先拍个美照
步骤13/16 点击查看大图
把包好的粽子整齐的摆放在高压锅里，锅中加入清水，一定要摸过粽子，找一个重物压在粽子上，或是找一个大碗，里面装上清水，压紧实，开锅后粽子不会浮起来，也防止煮的过程中米会跑出来，盖上锅盖，水开上气后，改中小火，煮50-60分钟，煮好后待气完全释放再打开锅盖，吃剩的可以放冰箱里保存
步骤14/16 点击查看大图
包裹着十六种食材的杂粮粽，出锅喽！
步骤15/16 点击查看大图
咬一口香甜，软糯
最后一步点击查看大图
夹着着各种米的香，还有大颗的板栗，太好吃啦！