松鼠鱼
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步骤1/7
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买回来的鱼,洗干净剔出骨,改花刀。
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步骤2/7
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花刀的方法,斜刀时刀与鱼夹角为45度左右
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步骤3/7
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用盐、胡椒粉、料酒、姜腌15分钟!
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步骤4/7
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腌制好的鱼弄干水,然后用淀粉将鱼包裹均匀。
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步骤5/7
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鱼下锅炸之前,将多余的淀粉抖干净再炸,炸到金黄就可以了,鱼头也一起炸,用中火炸直到金黄色。
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步骤6/7
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炸鱼的同时做酱汁,在锅中加上一点热油依次倒入番茄酱、水、白糖,倒入水淀粉勾芡,烧到酱汁起泡就好了
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最后一步
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淋上酱汁就可以出菜了,有松子、青豆就洒上一点,我家没有我就弄了点香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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