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超满足的8寸裸蛋糕的做法

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超满足的8寸裸蛋糕

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下周就要到新环境工作了，做个蛋糕和现在的同事告别吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 6个

、

白砂糖（蛋清用） 78克

、

盐适量

、

牛奶 75克

、

玉米油 35克

、

淡奶油 400克

、

芒果 2个

、

火龙果 1个

、

白砂糖（奶油用） 24克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
6个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄加入玉米油，搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄液再加入适量盐甜味，再加入牛奶搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
蛋黄液筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
蛋黄液过滤一次
步骤6/16 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖打发
步骤7/16 点击查看大图
硬性打发到不流动即可
步骤8/16 点击查看大图
三分之一蛋白加入蛋黄液中搅拌均匀，再全部蛋黄液倒到蛋白一起搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
蛋糕液搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
190度预热5分钟后，180度烤35分钟
步骤11/16 点击查看大图
蛋糕出炉后要倒扣哦
步骤12/16 点击查看大图
等待蛋糕冷的时候可以切水果，打发奶油！水果分了两部分，小粒的放中间那层，大粒的用来装饰！奶油打发先放糖，再放奶油（打发奶油忘记拍照片了）
步骤13/16 点击查看大图
我蛋糕只分了两层
步骤14/16 点击查看大图
抹奶油，边边挤一层小花
步骤15/16 点击查看大图
再放入水果粒
最后一步点击查看大图
上面那层就按自己的想法装饰吧！时间有点赶，没有弄得漂亮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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