腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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夏天来了，来盘开胃小菜吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜适量

、

大蒜适量

、

盐适量

、

糖适量

、

白醋适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把黄瓜洗净，切条。（切成你喜欢的样子）
步骤2/11 点击查看大图
洗净切好的黄瓜放入适量的盐。（适量放盐）放盐把多余的水分腌出来，这样腌好的黄瓜比较脆。腌上五，六个小时左右。
步骤3/11 点击查看大图
腌好的黄瓜把腌出来的水倒掉。用布或者塑料袋装上，上面压上石头或比较重的东西，把多余的水份压出来。用塑料袋装的话扎上几个洞，让多余的水份流出来。
步骤4/11 点击查看大图
如图，压好的黄瓜。准备拌黄瓜。
步骤5/11 点击查看大图
开始拌黄瓜。将蒜切末或捣碎。大约两头蒜左右。
步骤6/11 点击查看大图
在腌好的黄瓜里放入切好的蒜末，放入白醋。调料的量根据自己的喜好放。
步骤7/11 点击查看大图
放入适量的糖。
步骤8/11 点击查看大图
放入味精。
步骤9/11 点击查看大图
放入辣椒油。
步骤10/11 点击查看大图
拌匀。
最后一步点击查看大图
放在干净的瓶子里密封，放在冰箱里冰冰凉凉，很好吃。夏天少不了的开胃小菜。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

调料的多少根据自己的口味喜好放，喜欢辣就多放辣椒油，喜欢酸就多放醋。腌黄瓜的时候少放点盐，以免腌完的黄瓜太咸了。一定要放在冰箱里，冰冰凉凉口味更好。

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发布于 2020-06-24

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