零失误糖醋里脊
闺女不爱吃肉,可能是觉得清炖的肉没什么味道,这个酸酸甜甜的她好爱吃
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步骤1/11
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准备两块新鲜的嫩里脊
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步骤2/11
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用刀背把肉筋敲断,这一步是为了肉质不柴
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步骤3/11
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把肉切成条状,加入盐一个鸡蛋还有料酒家里料酒没有了,我用了姜丝代替,目的就是为了去腥两者皆可
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步骤4/11
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这样拌匀腌制十分钟左右
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步骤5/11
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然后裹上淀粉,这一步建议直接裹干粉,这样炸出来的肉吃起来外酥里嫩
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步骤6/11
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下油锅炸第一遍
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步骤7/11
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这是炸第一遍出锅
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步骤8/11
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再进行第二遍复炸
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步骤9/11
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接下来就是调酱汁啦,锅里放油再放入番茄酱和白醋
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步骤10/11
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小火炒匀加入一小碗水淀粉(水➕淀粉1:1)转中火勾芡收汁
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最后一步
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关火放入炸好的里脊翻动裹上酱汁就可以,这一步忘记拍了,关火放肉裹酱汁就可以,不然肉会软掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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