有大肉粒的酱肉包的做法

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有大肉粒的酱肉包

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对于一个喜欢吃肉的吃货来说，有大大肉粒的包子，是家中常备主食。

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1小时以上 | 切墩(初级)

煮熟的肉适量

、

白萝卜适量

、

粉条适量

、

大葱一根

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

姜末适量

、

面粉 500克

、

酵母粉 5克

、

温水 250克～300克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：1.白萝卜切片焯熟，再剁成小丁2.煮好的肉切成丁（我用的前腿肉，喜欢肥点的可以用五花肉）3.粉条是用煮肉的肉汤浆的，所以肉味浓郁4.一根大葱，三分之一炒馅用，三分之二备用。
步骤2/8 点击查看大图
炒制馅料：锅中放油，油热放入葱姜末，炒出香味后依次放入肉丁，萝卜丁，然后根据自己的口味放入老抽、生抽、五香粉、盐、胡椒粉之类的调制馅料，所有调料放好后加入少许的水开小火炒制一会，最后放入剁好的粉条。
步骤3/8 点击查看大图
炒好的馅料炒好的馅料自然冷却剩下三分之二的葱末用适量的盐腌制备用
步骤4/8 点击查看大图
把腌的葱末用香油拌匀，和冷却的馅料搅拌一起。
步骤5/8 点击查看大图
等待入锅的大包子
步骤6/8 点击查看大图
蒸好的包子：因为馅料是熟的，根据包子个头大小大火蒸制10分钟左右即可
步骤7/8 点击查看大图
准备开吃
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开吃啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.煮肉的汤浆粉条，会使包子的口感更丰富 2.腌制的葱末盐一定要适量，因为馅料已经放过盐了 3.提前炒制馅料，能控制口感，出锅的包子零失败 4.包好的包子一定要二次醒发30分钟左右，根据天气自行调整

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发布于 2020-06-23

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