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黑豆莲藕肉骨汤

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1小时以上

肉骨 400克

、

莲藕 1截

、

黑豆适量

、

红枣三颗

、

蒜头适量

、

酱油适量

、

海盐适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
黑豆泡热水两个小时
步骤3/13 点击查看大图
慢炖锅先下适量开水，开电备用
步骤4/13 点击查看大图
莲藕去皮切片
步骤5/13 点击查看大图
倒入泡好的黑豆
步骤6/13 点击查看大图
加入带皮洗净的蒜头
步骤7/13 点击查看大图
把莲藕加入
步骤8/13 点击查看大图
肉骨过开水去杂质
步骤9/13 点击查看大图
加入锅里
步骤10/13 点击查看大图
约4小时后加入红枣
步骤11/13 点击查看大图
煮好才加入海盐
步骤12/13 点击查看大图
适量酱油
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

慢炖锅一定要先下开水，开着备用黑豆预先泡热水，冷却后可再换热水泡，至少泡两个小时先下黑豆，再下蒜和莲藕，肉骨过开水，去掉杂质，再把肉骨放在莲藕上，这样的排列可保持肉骨的肉质完整，不会碎烂红枣最后1小时下，最后才调味慢炖锅熬煮汤，汤汁特别鲜美，也可以很好的保存食材的营养，缺点是非常耗时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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