酱汁鲍鱼
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步骤1/7
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鲍鱼各个面都用小刷子刷洗干净。
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步骤2/7
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用勺子从嘴那一侧撬开,把肉和壳分离,再把内脏和鲍鱼嘴摘掉。
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步骤3/7
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二次洗净,改花刀。
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步骤4/7
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除了葱、姜、蒜,水淀粉和油以外,其他调料混合备用。
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步骤5/7
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热锅油温七成热,倒入葱姜蒜爆香,放入鲍鱼和调好的料汁,翻炒一分钟,倒入清水,大火水开,中火炖5分钟。
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步骤6/7
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倒入调好的淀粉水收汤。
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最后一步
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把鲍鱼装入壳中(壳提前焯一下水)摆盘,再淋些酱汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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