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红烧猪脚

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孩子周末回家，做上一碗红烧猪脚，补补胶原蛋白。

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38克
46克
2克

528
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚半只

、

香菇少许

、

老姜少许

、

大蒜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中入水烧开，猪脚下锅，加姜片、料酒焯水。
步骤2/10 点击查看大图
将猪脚洗净沥干水分，改刀，切小块。
步骤3/10 点击查看大图
将猪脚放入高压锅，中火压十分钟，捞出备用，猪脚汤用盆装好。
步骤4/10 点击查看大图
新鲜香菇去蒂洗净，沥干水分。
步骤5/10 点击查看大图
改花刀。
步骤6/10 点击查看大图
锅烧红入油，放入冰糖。
步骤7/10 点击查看大图
炒出糖色。
步骤8/10 点击查看大图
倒入猪脚，炒出糖色，再放入猪脚原汤。
步骤9/10 点击查看大图
加料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精、食盐、姜片，中火十分钟，再加入香菇，继续焖十分钟，收汁。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上葱花。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

猪脚焯水时加料酒、姜片，可以去腥，因为家里的天然气火候不同，具体烹饪时间自掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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