妈妈蛋黄咸肉粽
端午节快到了,回到珠海老家和妈妈一起包粽子!一层糯米一层绿豆,中间加入半肥瘦猪肉和咸蛋黄。再用柴火煲煮!世上最美的味道莫过于家的味道!此菜谱为包35条粽子的量。
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好所有食材。5斤糯米、2斤去皮绿豆、20个咸蛋黄、2斤五花腩、适量粽子叶和草绳。粽子也要先用开水煮几分钟,拿出泡水里洗净。草绳泡水备用。糯米洗净,泡水一小时,控干水后加少量盐和油混合。去皮绿豆洗净,泡水两小时,控干水后加少量盐和油混合。五花腩切小块,放少许盐、鸡精、五香粉腌制半小时以上。
-
步骤2/6
点击查看大图
先取两片叶子,折成圆锥状(可参考头图视频),放入两勺糯米。
-
步骤3/6
点击查看大图
再放入一勺绿豆铺在表面。
-
步骤4/6
点击查看大图
放入五花腩和半个咸蛋黄。五花腩注意好肥瘦相隔这样才好吃。
-
步骤5/6
点击查看大图
此时多加一片粽叶,再依次铺上绿豆和糯米。
-
最后一步
点击查看大图
把粽叶对折好,用草绳扎紧!务必要扎紧!这样后面煮就不会散开。先大火烧开再转小火煲三四个小时。enjoy!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
蛋黄咸肉粽的相关分类
蛋黄咸肉粽的相关推荐
-
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#咸肉粽
257679人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 鲜肉粽子
20436372人看过 -
咸肉粽
50145人看过 -
广式咸肉粽
59542人看过 -
【广式咸肉粽】
126579人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#咸肉粽
125934人看过 -
咸肉粽
14790人看过 -
最详细的广东咸肉粽子做法
275920人看过 -
港式五香咸肉粽
72684人看过 -
还是要吃咸肉粽 -- 山寨嘉兴鲜肉粽
176654人看过 -
香浓美味又简单——虫草花淮山黑蒜乌鸡汤
134296人看过 -
白切鸭
170554人看过