农村大铁锅炖公鸡
蒙蒙细雨,夏天温度有点高,在户外支起了大铁锅,鸡肉味飘香四溢,再用鸡汤炖上粉条就是完美了
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步骤1/5
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处理好,剁好1忍,老妈说'13斤多,自己家养了一年多
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步骤2/5
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豆油热油没有油沫后放入葱姜爆香,大酱放入,炒香
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步骤3/5
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倒入鸡肉,酱油,大火翻炒10-15分钟,看肉已经炒的肉质看着紧实干巴了就放入料酒,翻炒
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步骤4/5
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加入提前烧热的开水,没过去,再高点的水位,大火烧开。放入盐花椒面粉,转小火炖2小时
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最后一步
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汤汁已经干了很多,肉质鲜美软糯,一口下去真的太香了。盛出来,剩下的汤汁加入提前泡好的粉皮粉条,小火炖,软烂了就出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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