美味Q弹三色芋圆

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一直很喜欢吃芋圆，以前都是去鲜芋仙家吃，后来不知道为什么都关门了，一直没有吃到满意的芋圆了，想着自己做吧，于是参考了别人的食谱，自己研究出来了自己的食谱。简单易上手，味道不比鲜芋仙的差。一起动手试试吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芋头（去皮） 170g

、

紫薯（去皮） 170g

、

蜜薯（去皮） 150g

、

木薯粉 300g

、

白砂糖 40g

、

牛奶 90g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
上图都是需要的食材
步骤2/13 点击查看大图
早上做早饭的时候顺便把需要的紫薯等一起蒸熟了
步骤3/13 点击查看大图
把芋头用勺子碾碎，加入15g白糖，15g牛奶，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入100g木薯粉，揉成光滑无粉末的面团
步骤5/13 点击查看大图
搓成长条
步骤6/13 点击查看大图
切成颗粒，记得撒点木薯粉，以防芋圆粘在一起，这样就可以放入冰箱冷冻啦
步骤7/13 点击查看大图
蜜薯用勺子碾碎，加入10g白砂糖，25g牛奶，搅拌均匀后，加入100g木薯粉，揉成表面光滑无干粉的面团
步骤8/13 点击查看大图
搓成细条状，切成小颗粒，如上图，记得撒上一点木薯粉，以防粘在一起！然后放入冰箱冷冻。
步骤9/13 点击查看大图
紫薯用勺子碾碎，加入15g白砂糖、紫薯比较干，放的奶会多一点，50g牛奶，搅拌均匀，加入100g木薯粉，揉成表面光滑无干粉的面团
步骤10/13 点击查看大图
搓成长条状，特别喜欢自己做的芋圆，可以吃到紫薯的颗粒，很够味
步骤11/13 点击查看大图
切成小颗粒，撒上木薯粉、防止粘连。放冰箱冷冻
步骤12/13 点击查看大图
装袋，什么时候想吃就什么时候拿出来直接煮就可以了
最后一步点击查看大图
水煮开，加入芋圆，全程大火煮开后，加入一小碗冷水，煮开，这时候芋圆基本上都漂起来了，一共加入三次冷水，煮开就可以关火，用冷水或冰水过一下芋圆，会非常q弹，味道超赞，我用椰奶做底汁，加了一袋每日坚果，挖了两个冰淇淋球。完美。