芝士奶酪蛋糕(8寸)
上次发在笔记里的蛋糕,这次剪出来视频版的啦~ 外面一小块就十几二十的 自己做起来味道也没差别啊! 视频和文字版教程都有了~还不赶紧学起来!
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步骤1/22
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隔热水融化就行,不用像我这样非要用到锅烧水
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步骤2/22
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融化
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步骤3/22
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加入黄油
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步骤4/22
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继续融合
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步骤5/22
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蛋清蛋黄提前分好呀!
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步骤6/22
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加了鸡蛋黄搅拌后的样子
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步骤7/22
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筛入面粉
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步骤8/22
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再次搅拌
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步骤9/22
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开始打发蛋清,准备好需要用到的糖(我用的代糖)
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步骤10/22
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出现密集的大泡泡时加入第一次
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步骤11/22
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变色之后有小泡了加第二次
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步骤12/22
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最后第三次全部加完
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步骤13/22
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打发到有小勾就完成啦
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步骤14/22
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取一勺蛋白放入蛋糊里
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步骤15/22
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翻转着搅拌
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步骤16/22
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再将所有的蛋糊倒入蛋白里
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步骤17/22
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依旧还是翻转搅拌
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步骤18/22
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活底模具刷上油,裹上锡纸
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步骤19/22
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倒入模具
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步骤20/22
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放入烤箱,烘烤温度时间可依据自家烤箱的脾气进行调整(底部的盘子记得倒入一些水)
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步骤21/22
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最后十分钟进行表面的上色
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最后一步
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想知道有没有烤好,可以尝试用牙签插进去拿出来,牙签上没有沾上就是烤好啦~
1、做好出烤箱不要一下子急着脱膜!会散掉!
2、脱膜之后放进冷藏口感更好,细腻丝滑入口即化!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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