蛤肉红油三丝
天热就喜欢吃点清爽营养的凉拌菜,今天分享一道用海鲜和杂蔬凉拌的,加了红油更下饭下酒呀,关键是做法超简单明了~ 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/18
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把飞蛤用淡盐水浸泡至飞蛤把沙吐干净,锅中倒入适量的清水,放入飞蛤加入适量的盐和料酒。
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步骤3/18
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大火煮沸后,看见飞蛤全部张口的时候关火。
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步骤4/18
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把煮熟的飞蛤去掉外壳,剥出肉后用煮飞蛤的水浸泡半个小时,这样蛤的沙会全部吐的干净哟。
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步骤5/18
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胡萝卜洗净后用刀切成细丝。
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步骤6/18
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黄瓜洗净后用刀切成细丝。
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步骤7/18
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紫甘蓝洗净后用刀切成丝,香菜切段。
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步骤8/18
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大蒜去皮后,用工具捣成泥状放入碗里。
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步骤9/18
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先加入生抽和陈醋。
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步骤10/18
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再倒入红油辣子。
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步骤11/18
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这个时候加入白糖。
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步骤12/18
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把所有调料混合搅拌均匀,调料汁就做好了。
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步骤13/18
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把胡萝卜和黄瓜丝,紫甘蓝和飞蛤肉,香菜段放入一个大一点的碗里。
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步骤14/18
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上面倒入调好的调料汁,混合搅拌均匀即可。
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步骤15/18
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酸辣可口又营养丰富。
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步骤16/18
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吃一口爽半天。
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步骤17/18
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一次一碗不够吃。
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最后一步
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成品
蔬菜可以用自己喜欢的食材来制作也是一样的,没有飞蛤可以换成花蛤来烹饪也可以,只是口感能略差一些哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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