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凉拌陈村粉的做法

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凉拌陈村粉

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加点老干妈，自然更妙～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

陈村粉 500g

、

豆芽 150g

、

大蒜 3瓣

、

小葱 2根

、

香菜 3根

、

蚝油半勺

、

生抽半勺

、

醋 1勺

、

糖 1点

、

辣椒粉 1点

、

胡椒粉 1点

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜切末，倒入少许醋浸泡。陈村粉切段，然后撕开撕成小块(不撕结在一块不易入味)
步骤2/8 点击查看大图
水开后，灼熟豆芽
步骤3/8 点击查看大图
炒花生米 : 锅热后用很少的油、小火慢慢炒至7成熟铲出(有一点点脆就要铲出，放心～铲出后余温能使它们变脆)
步骤4/8 点击查看大图
忙着洗香菜，没看好、轻微焦。铲出静置几分钟已经很酥脆
步骤5/8 点击查看大图
陈村粉、各配角粉墨登场 : 豆芽、香菜段、葱段
步骤6/8 点击查看大图
蒜醋里加入葱末、香菜根、生抽、蠔油、胡椒粉、糖、辣椒粉、芝麻油，搅拌均匀，淋上热油(淋热油是重点)
步骤7/8 点击查看大图
淋在陈村粉上搅拌均匀
最后一步点击查看大图
洒上花生米

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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