章鱼烧（章鱼小丸子）——秒杀路边摊的小吃
街头小吃我最喜欢章鱼小丸子，自己做的好处就是想放多少章鱼就放多少，搭配上酱料和木鱼花，热腾腾刚出锅的时候最-好-吃-了，不用在吃冷的外卖啦~~
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准备好所有的材料
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把主料中材料混合到一起（烧粉100g、鸡蛋一个、200ml水、少许盐）
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用蛋抽或者筷子搅打均匀，制成面糊，漏网过筛更细腻。静置一会
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将卷心菜、洋葱、章鱼切小块盘中备用（章鱼加入料酒在锅里煮1~2分钟撇去浮沫，捞出切块）
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烤盘预热 刷一层薄薄的食用油
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面糊倒入预热之后的烤盘内 7分满就可以
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撒入准备好的章鱼粒、 卷心菜和洋葱
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再倒入面糊（要浇满） 用小签翻面（翻个时要控制时间.不易太久），不够圆的地方可以补一些面糊
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等到小丸子变为金黄色就可以关掉电源了
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撒上烧酱、沙拉酱、木鱼花和海苔碎，完成~
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最后一步
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儿子吃的津津有道，给我一个大大的棒~哈哈
1.面糊静置的步骤不要省略。
2.第一次做出的丸子形状不太好看很正常，多做几次就可以调整的很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-22
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