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地三鲜（非油炸懒人版）的做法

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地三鲜（非油炸懒人版）

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地三鲜一般的做法都是将土豆、茄子油炸一下，然后还要裹面粉之类的，操作起来繁琐，而且油多，一般家庭炸了油也不好处理。这种做法比较简便易操作，口感不比那种差，用的油也少些，很适合我这种怕麻烦的人。

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10~30分钟

土豆 2个

、

青椒 2-3个

、

茄子 2-3根

、

盐适量

、

油适量

、

蒜白适量

、

蒜瓣适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主食材准备好，土豆滚刀切薄一些。
步骤2/9 点击查看大图
热锅热油，油比平时做菜略多一点儿就可以了，将土豆倒进去煎炸翻炒，注意观察土豆变色。
步骤3/9 点击查看大图
土豆完全变色了，倒入蒜白、蒜瓣、姜一起翻炒出香。
步骤4/9 点击查看大图
倒入茄子一起翻炒，这时候可以观察到茄子吸油变软了。
步骤5/9 点击查看大图
感觉油都被茄子吸干了，略根据情况再加些油，使茄子不至于无油，但油又不会多那种，继续翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
倒入青椒一起翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加适量盐继续翻炒起锅。
步骤8/9 点击查看大图
✅，比较简单吧，很适合懒人。
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特别爱吃地三鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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