地三鲜(非油炸懒人版)
地三鲜一般的做法都是将土豆、茄子油炸一下,然后还要裹面粉之类的,操作起来繁琐,而且油多,一般家庭炸了油也不好处理。 这种做法比较简便易操作,口感不比那种差,用的油也少些,很适合我这种怕麻烦的人。
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步骤1/9
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主食材准备好,土豆滚刀切薄一些。
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步骤2/9
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热锅热油,油比平时做菜略多一点儿就可以了,将土豆倒进去煎炸翻炒,注意观察土豆变色。
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步骤3/9
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土豆完全变色了,倒入蒜白、蒜瓣、姜一起翻炒出香。
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步骤4/9
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倒入茄子一起翻炒,这时候可以观察到茄子吸油变软了。
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步骤5/9
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感觉油都被茄子吸干了,略根据情况再加些油,使茄子不至于无油,但油又不会多那种,继续翻炒。
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步骤6/9
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倒入青椒一起翻炒。
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步骤7/9
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加适量盐继续翻炒起锅。
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步骤8/9
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✅,比较简单吧,很适合懒人。
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最后一步
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特别爱吃地三鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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