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紫苏黄瓜土烧汪刺鱼的做法

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紫苏黄瓜土烧汪刺鱼

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汪刺鱼刺少肉嫩，营养丰富，土味红烧最是下饭。搭配紫苏去腥增香，黄瓜协调口感，做法简单值得一试。(今天下大雨，愣是没买到紫苏，所以图中请略过，下次家里种几支！)

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10~30分钟 | 配菜(中级)

汪刺鱼 5条

、

黄瓜 1根

、

蒜 4瓣

、

姜片 4片

、

生抽适量

、

糖适量

、

紫苏适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜洗干净，不要去皮切滚刀块，大蒜切块，生姜切片
步骤2/8 点击查看大图
汪刺鱼剖洗干净，沥水备用
步骤3/8 点击查看大图
起油锅，热锅冷油，油温上来了放入大蒜生姜炒香
步骤4/8 点击查看大图
放入一条一条的汪刺鱼略煎，晃动锅子防止粘锅，翻个面，鱼皮颜色变黄。
步骤5/8 点击查看大图
加入料酒，清水，没过大半的鱼身，盖上盖子煮沸。
步骤6/8 点击查看大图
加入生抽，糖，记得品一下咸淡。加入紫苏，根据鱼的大小盖上锅盖约煮5到7分钟。(鱼泡泡是特意让买鱼师傅送的，满满的胶原蛋白)
步骤7/8 点击查看大图
锅中放入黄瓜继续烧大概3分钟，汤汁渐渐浓稠，可以出锅了。黄瓜不要煮太熟会不好吃，保留一些脆脆的口感最好。
最后一步点击查看大图
紫苏黄瓜土烧汪刺鱼，烧的简单容易入味。汪刺鱼本身又鲜肉嫩，不要烧老了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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