酸辣鸡胗
超爱的下饭菜,外出吃饭必点,就是外面份量太少,吃的不过瘾,只好自己做,发现还挺简单的…
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步骤1/7
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鸡胗洗净,放入姜片和料酒,冷水下锅,水开后煮1~2分钟,捞出沥干。
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步骤2/7
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煮过的鸡胗切片备用
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步骤3/7
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姜丝,蒜末,葱花,辣椒段切好备用。
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步骤4/7
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姜丝,蒜末,泡椒,小米辣下锅用油爆香。
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步骤5/7
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倒入鸡胗翻炒
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步骤6/7
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倒入蒜苔翻炒,加入生抽,盐调味。
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最后一步
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起锅前放入葱花即可。
1.大火快炒,我觉得酸豆角不好洗,所以用了蒜苔,不喜欢蒜苔可以换成芹菜,酸豆角都行。
2.料酒,姜片煮过的鸡胗可以去腥味,这步不能省。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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