凉拌土豆丝
夏日凉菜?土豆丝?结合啦~~~
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步骤1/7
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土豆切丝,用水浸泡几次,换水至浸泡土豆丝的水变清澈
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步骤2/7
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胡罗贝切丝
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步骤3/7
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烧水,水开后倒入切好的土豆丝与胡罗贝丝,约1分30秒左右捞出(喜欢生吃胡罗贝的盆友可以只焯土豆丝哦)。捞出后用冷水冲三次至土豆丝完全冷却
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步骤4/7
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将准备好的菜椒切丝,与土豆丝和胡罗贝丝一起放入较大的容器内(也可以放入锅内方便后面搅拌)
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步骤5/7
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加入一勺生抽,两勺香醋,适量盐,一小勺白糖,小半勺鸡精,4瓣蒜剁成蒜泥加入,搅拌均匀
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步骤6/7
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小火热锅烧油,凉油放入干辣椒和花椒。炒出香味后20s左右将其浇到土豆丝上
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最后一步
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加入几滴香油拌匀装盘,完美
土豆丝放入开水中焯的时候时间不要超过2分钟,否则会影响其爽脆口感哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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