杂粮松饼
做法其实跟普通的松饼类似,调个糊,在锅里煎一煎就成,就是要多加一步把杂粮打成粉拌在里面。做好的松饼是松松软软的,味道很好吃,不用怕孩子嚼不动。
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步骤1/12
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干磨杯中倒入红小豆和芸豆。
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步骤2/12
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放入破壁机内,按'启动/取消'键,破壁机开始'工作'了,大约需要1分钟。
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步骤3/12
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将磨好的杂粮粉倒出在玻璃碗中备用。
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步骤4/12
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准备两个无水无油的玻璃碗,将蛋清和蛋黄分离。»新手妈妈们也可以借助蛋黄分离器。
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步骤5/12
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装有蛋黄的碗中倒入低筋面粉、20克杂粮粉和20克牛奶,用刮刀搅拌均匀。
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步骤6/12
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蛋清碗中倒入白砂糖,再挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至小尖峰,大约需要3分钟。»新手妈妈们建议用低速打发,这样会更稳定。»教妈妈们一个小窍门,打好的蛋白霜倒过来,没有掉下去就成功喽。
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步骤7/12
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杂粮糊中舀入三分之一的蛋白霜,边划'J'字边旋转碗,翻拌均匀。
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步骤8/12
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将翻拌好的杂粮糊倒入剩余的蛋白霜中,用同样的方式翻拌均匀。»分两次翻拌,可以使翻拌更加均匀细腻,记住不要画圈圈,容易消泡。
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步骤9/12
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舀入裱花袋中,剪小口。»剪小口可以更好地控制挤出的量。
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步骤10/12
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锅中刷油,开小火,热油后挤入杂粮糊,煎10分钟。
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步骤11/12
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依次翻个面,继续煎10分钟,就可以出锅啦!
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最后一步
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一道松软可口又健康的杂粮松饼就做好啦!做好的杂粮松饼软嫩易咀嚼,还能锻炼宝宝的咀嚼能力和抓握能力。吃腻了杂粮粥,给宝宝换个做法,做成小饼状,相信一定会食欲大增哦!
●妈妈们一定要选择不粘的平底锅制作,这样可以松饼受热更均匀,不会产生松饼表层焦糊而内部还不熟。
●取两张松饼中间夹一层豆沙或者紫薯泥,就是简易版的铜锣烧啦。
●妈妈们根据食材的量可以做15个松饼。
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发布于 2020-06-22
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