汽锅鸡的做法

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汽锅鸡

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父亲节，厨艺小白第一次做大菜，有的图片忘记照了，做一个记录，希望自己厨艺越来越好٩(๑´3｀๑)۶

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

沙漠土鸡一只

、

胡萝卜 1根

、

小葱一颗

、

生姜 6片

、

干香菇若干

、

红枣若干

、

虫草花适量

、

红枸杞适量

、

川穹适量

、

玉竹适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香菇枸杞虫草花红枣玉竹川穹清洗后入小碗浸泡30分钟留用
步骤2/7 点击查看大图
土鸡剁块，冲水洗干净血
步骤3/7 点击查看大图
炒锅内加水，水热加姜片料酒，开锅下鸡块焯出血水
步骤4/7 点击查看大图
撇沫后捞出鸡块
步骤5/7 点击查看大图
胡萝卜切片，入气锅，底下铺一层中间铺鸡肉，上面再铺一层，然后把调料（泡好的红枣虫草花等）撒进去（带碗里的水），再加一碗水
步骤6/7 点击查看大图
蒸锅加3/4的水，把汽锅座上去，大火烧开约20分钟，转小火烧40分钟，临出锅前15分钟适量放盐
最后一步点击查看大图
出锅后撒上葱花，完成啦（｡ò ∀ ó｡）

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.如果鸡肉不焯的话更出汤，但是特殊时刻还是焯一下比较放心 2.因为没有放什么调味料，所以整体口味比较清淡，清口1-2勺盐，重口4勺盐就差不多了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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