本帮菜四喜烤麸
上海本帮特色菜之一
-
步骤1/18
点击查看大图
先把,花菇,木耳,黄花菜洗干净,然后浸泡60分钟,泡好的水不要倒了
-
步骤2/18
点击查看大图
然后我们来处理烤麸,先把烤麸放入冷水中汆一下
-
步骤3/18
点击查看大图
然后放入冷水中
-
步骤4/18
点击查看大图
捏出水分,在用水冲,在捏干水分,重复几次
-
步骤5/18
点击查看大图
然后把烤麸切小块
-
步骤6/18
点击查看大图
捏干里面的水分
-
步骤7/18
点击查看大图
锅内倒油,油多一点,烤麸吸油
-
步骤8/18
点击查看大图
倒入烤麸,平铺,煎的目的是防止烤麸在煮的过程中散了
-
步骤9/18
点击查看大图
煎到两面金黄即可,捞出备用
-
步骤10/18
点击查看大图
锅内倒油,炒花生,炒好捞出备用
-
步骤11/18
点击查看大图
炒好花生的油我们放入八角茴香桂皮,煸炒一下
-
步骤12/18
点击查看大图
倒入生姜,木耳,花菇,黄花菜,继续翻炒
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入烤麸,继续炒
-
步骤14/18
点击查看大图
倒入刚刚浸泡花菇的水
-
步骤15/18
点击查看大图
加入一勺料酒
-
步骤16/18
点击查看大图
加入生抽,老抽,糖,冰糖,煸炒均匀,盖锅盖中小火煮
-
步骤17/18
点击查看大图
煮到烤麸颜色变深,酱汁收干,我们就可以关火了,倒入花生拌均就可以了
-
最后一步
点击查看大图
装盘吃用,吃不完进冰箱哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
四喜烤麸的相关分类
四喜烤麸的相关推荐
-
#花10分钟,做一道菜!#凉拌苦瓜
370511人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24196862人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3440912人看过 -
自制午餐肉
1053651人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16541226人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
216607人看过 -
红烧排骨
29942644人看过 -
低卡减脂餐❗️好喝不胖的三鲜菌菇汤❗
3343099人看过 -
麻婆豆腐
183388人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73475679人看过 -
葱烧豆腐
390910人看过 -
连壳都不想放过的油焖大虾
1836598人看过