香辣可口的干烧耗儿鱼的做法

点击查看大图

香辣可口的干烧耗儿鱼

浏览 5.1万 · 收藏 247

全家都喜欢重口味的菜，所以非姐的菜香辣味居多……

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

耗儿鱼 500g

、

花椒，干辣椒适量

、

姜两大片

、

蒜头多个

、

料酒适量

、

面粉适量

、

大葱三两

、

八角，香叶，桂皮少量

、

老抽或者生抽适量

、

鸡精适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把鱼用少量盐和料酒腌制十分钟，沾上干面粉，炸至图片中的样子！
步骤2/5 点击查看大图
调小火。炸过鱼的油放入干辣椒、花椒及备好的其它香料，煎出香味（就是辣椒看着在快糊没糊的时候哈哈……）放入豆瓣酱！
步骤3/5 点击查看大图
放入炸好的鱼和匀以后放入大葱！
步骤4/5 点击查看大图
再和匀放入老抽，醋（少量）鸡精，白糖（少量）全部和匀哦！
最后一步点击查看大图
起锅，完成！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

注意炸鱼的时候火不要太大，然后不想吃太干的，可以再放少量盖上盖子焖一会儿！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

换个做法

干烧耗儿鱼的相关分类

咖啡八宝饭年夜饭猪皮冻牛轧糖炸丸子更多

干烧耗儿鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许