杨梅干
现在正值杨梅上市的季节,家里总有好多吃不完的杨梅,今天就给大家准备了杨梅汁和杨梅果脯的教程,做法超简单,只要一口鹅妈妈锅就能搞定,酸酸甜甜,开胃又解腻!
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千卡
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步骤1/15
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准备食材和工具:杨梅3斤、黄冰糖150克、桂花少许鹅妈妈钛晶锅
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杨梅装碗,倒入适量清水、适量食盐浸泡一会儿(这样有助于消除杨梅果肉中的寄生虫);
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步骤3/15
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除去绿叶、果梗,用流动的水将杨梅冲洗干净;
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步骤4/15
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将清洗干净的杨梅放入鹅妈妈钛晶锅中,加入150克黄冰糖;
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步骤5/15
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盖上锅盖慢煮至冰糖融化;
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步骤6/15
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开盖,咕噜咕噜,杨梅汁渗出来了;
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步骤7/15
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待杨梅变软,汁水都析出来;
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步骤8/15
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倒入罐子中,晾凉后放入冰箱冷藏(这样做的杨梅汁是浓缩汁,想喝时取出兑水,再加点蜂蜜即可饮用,非常方便);
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步骤9/15
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锅中剩下的杨梅,用小火慢慢烘干,每隔几分钟翻动一次;
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步骤10/15
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水分逐渐减少;
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步骤11/15
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直至水分基本烘干即可,这个过程需要有点耐心,一定要用小火慢慢烘干,差不多需要1-2小时左右;
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步骤12/15
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最后撒上少许桂花增加香气即可(没有桂花的撒点芝麻也可以);
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步骤13/15
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杨梅干蜜饯就做好啦,夏天可以放入冰箱冷藏一会儿再吃,口感更好哦(喜欢干蜜饯的,可以摊开放太阳下晒干);
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步骤14/15
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杨梅生津助消化,孩子吃几颗还能开胃解腻;
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最后一步
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冷藏好的杨梅汁兑水喝,酸酸甜甜,消暑解腻,喝一口夏天的感觉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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