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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 300克

、

大葱白 50克

、

李锦记甜面酱 80克

、

料酒 5克

、

鸡精 2克

、

白糖 20克

、

盐 1克

、

淀粉 2克

、

鸡蛋清 1个

、

油 150克

、

干豆腐 2张

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
里脊肉切成丝，淀粉、鸡蛋清、料酒抓一下，拌均匀。腌制30分钟，准备葱丝，干豆腐用热水焯一下，切成方块。
步骤2/3 点击查看大图
热锅烧油，把里脊肉滑进锅中！分两次下，第一下的肉丝翻炒均匀后放在上方，第二次把肉丝下在锅中间，炒变色后一起翻炒均匀，加入甜面酱，1勺生抽，翻炒几下加入白糖和鸡精。
最后一步点击查看大图
美味的京酱肉丝出锅，李锦记的酱味道特别纯正！跟烤鸭的甜面酱一个味道！用干豆腐卷着肉丝和葱丝好香……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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