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珍珠丸子——肉食豆子们不可错过的做法

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珍珠丸子——肉食豆子们不可错过

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红烧肉太腻，炸里脊太干，试试这款珍珠丸子，可主食可主菜，完美！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

糯米 200克

、

小葱 1根

、

姜 2片

、

料酒 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

五香粉 ¼茶匙

、

食盐少许

、

食用油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好主要食材。
步骤2/11 点击查看大图
糯米洗净后，浸泡4小时。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜放入拉蒜器搅碎。
步骤4/11 点击查看大图
肉切块，放入料理机，加入搅碎的葱姜末。
步骤5/11 点击查看大图
料酒、生抽、蚝油一起加入料理机，开始绞肉。
步骤6/11 点击查看大图
将肉馅加入食用油、五香粉和适量食盐进行搅拌，如果肉馅太干，可加入一点点清水。
步骤7/11 点击查看大图
将调好的肉馅做成肉丸。
步骤8/11 点击查看大图
将泡好的糯米均匀的裹在肉丸外。
步骤9/11 点击查看大图
蒸盘铺上硅油纸，摆好制作的珍珠丸子。
步骤10/11 点击查看大图
蒸汽炉35分钟即可（蒸锅30分钟）。
最后一步点击查看大图
装盘，开动！

小贴士

1.肉馅儿一定不要放太多水，否则不容易成型，也不容易裹糯米。一汤匙一汤匙的加水，边加边搅拌。 2.我把水换成了早晨炖的鸡汤，更鲜美哦。 3.五香粉依照各自口味，不加也可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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