凉拌手撕鸡
白嫩的鸡胸肉味道鲜美热量低,搭配色彩鲜艳又爽口的黄瓜和胡萝卜丝,川渝口味的蒜香麻辣酱汁浇在上面,瞬间让舌尖满溢着热辣辣的诱惑。
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步骤1/11
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1.大葱洗净,切段,姜洗净,切片。
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步骤2/11
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2.鸡胸肉洗净,放入冷水锅中,加入葱段,姜片,料酒大火煮沸,改小火煮15分钟。
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步骤3/11
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3.煮熟的鸡胸肉捞出晾凉,用手撕成细丝。
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步骤4/11
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4.胡萝卜去皮洗净,切成丝,黄瓜洗净切成丝。
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步骤5/11
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5.香葱洗净,取绿叶部分,切碎。
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步骤6/11
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6.将胡萝卜丝,黄瓜丝,鸡丝混合,加入蒜香辣椒酱拌匀。
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步骤7/11
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7.最后撒入香葱碎和适量芝麻拌匀即可。
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步骤8/11
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8.制作蒜香辣椒酱,大蒜剥去外皮,剁成蒜末。
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步骤9/11
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9.将辣椒面,花椒面混合,在放入蒜末。
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步骤10/11
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10.菜籽油烧至七八成熟,将热油淋入辣椒,花椒面中拌匀。
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最后一步
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11.加入白糖,酱油,香醋,混合均匀即可。
1.菜籽油做出的辣椒酱会非常香,如果不喜欢太麻的口感,可以减少或者不放花椒面。
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发布于 2019-05-25
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