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爆炒肝尖

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晚上好久没吃饭了（减肥）！酒瘾犯了想喝酒，炒了盘下酒菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜猪肝 400g

、

尖椒 5个

、

大蒜、料酒、花椒少量

、

水淀粉 1匙

、

郫县豆瓣 1匙

、

生姜 2片

、

干辣椒 2个

、

胡椒粉适量

、

盐，味精，糖适量，糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
尖椒切段，肝切薄片绰水备用
步骤2/4 点击查看大图
必须热锅冷油下生姜蒜葱，干辣椒段，豆瓣酱，花椒粉炒香。
步骤3/4 点击查看大图
下主料炒制调味勾芡出锅。
最后一步点击查看大图
好吃不好吃，你说的算，反正我没醉，老板再来一盘。

小贴士

如果有时间可以把切好的肝尖，泡水去除血水后加盐姜葱水全蛋液生粉浆一下焯水，口感……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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