爆炒肝尖
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猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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猪肝用水冲洗几分钟，再用清水浸泡二十分钟。
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步骤2/5
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去除猪肝的茎部切薄片，加入生姜。
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步骤3/5
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猪肝里放入盐、菇精、料酒再加少许白糖腌制半小时。
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步骤4/5
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红萝卜切片，青椒去籽切菱形片。
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最后一步
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锅放油烧热猪肝放油锅爆炒至断生，加入青椒和红萝卜，放入少许盐、味精翻炒即可！
小贴士
猪肝记得多清洗干净，猪肝炒熟时再放味精！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-03
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