鸡丝凉面
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
手工拉面(一人份)
、
面粉
70克
、
盐
2克
、
花生油
适量
、
料汁
、
辣椒面
适量
、
葱花
适量
、
蒜末
数量
、
花生油
适量
、
生抽、醋、雪碧
适量
、
麻酱、老干妈
适量
、
盐
适量
、
菜码
、
鸡胸肉
150克
、
葱段、姜片
适量
、
料酒
适量
、
花椒、桂皮
少许
、
黄瓜
半根
、
绿豆芽
100克
、
豌豆
一小把
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
面粉加盐放适量水和成软硬适中的面团,拍扁后双面抹花生油,放在密封容器里,放冰箱冷藏至少三个小时,有条件可以过夜。醒好的面饼取出回温,稍微擀薄一点切成筷子粗的条,然后慢慢拉开,放到锅里煮,煮熟后过凉水,装盘备用。
-
步骤2/7
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准备葱花蒜末辣椒面,油烧热后淋到上面。
-
步骤3/7
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接着加入生抽、醋、雪碧、芝麻酱、老干妈和适量盐,调开。(咸、酸、甜、辣每人口味各有不同,按自己的口味配比添加,可以尝着来,多试几次,这个料汁可谓万能)
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-06-20
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