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咖喱给给之咖喱蟹的做法

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咖喱给给之咖喱蟹

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外边儿好几百吃一只咖喱蟹，总觉得不够吃，有木有！在家自己做，花一半的钱，就能吃两只咖喱膏蟹！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

膏蟹 2只

、

雄鸡椰浆适量

、

百梦多咖喱块 3块

、

洋葱 1个

、

淀粉适量

、

盐适量

、

料酒一点点

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/7
处理膏蟹：保留完整的蟹壳，蟹身冲洗干净去掉蟹腮和蟹胃，然后切块（我切了2刀，对半再对半，一只蟹身切成4块）。洋葱切块、大蒜切碎备用。
步骤2/7
倒一点点料酒给蟹去腥味，然后把料酒倒掉。
步骤3/7 点击查看大图
粘淀粉，蟹的切面上粘淀粉哦。
步骤4/7
起锅热油，油温八成，一个个下蟹块，将粘淀粉的面炸到定型就可以出锅了。
步骤5/7
重新热锅，下洋葱大蒜炒香，加入炸过的蟹块和蟹盖一起翻炒一下，然后加水（没过蟹即可）、加咖喱（一板咖喱块可以分4块，我放了3块），盖锅盖焖煮。
步骤6/7
煮至水开，加入适量椰浆，将椰浆搅拌开来，继续盖锅盖煮。
最后一步点击查看大图
煮5-7分钟后，开锅盖尝一下味道，调整到自己的咸淡口味即可，我就再加了一点点盐，然后翻动咖喱蟹收汁出锅。

小贴士

咖喱的香味融合椰浆的香味，再加上青蟹肉的一点点甜味，也太美味了吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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