咖喱给给之咖喱蟹
外边儿好几百吃一只咖喱蟹,总觉得不够吃,有木有!在家自己做,花一半的钱,就能吃两只咖喱膏蟹!
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步骤1/7
处理膏蟹:保留完整的蟹壳,蟹身冲洗干净去掉蟹腮和蟹胃,然后切块(我切了2刀,对半再对半,一只蟹身切成4块)。洋葱切块、大蒜切碎备用。
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步骤2/7
倒一点点料酒给蟹去腥味,然后把料酒倒掉。
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步骤3/7
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粘淀粉,蟹的切面上粘淀粉哦。
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步骤4/7
起锅热油,油温八成,一个个下蟹块,将粘淀粉的面炸到定型就可以出锅了。
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步骤5/7
重新热锅,下洋葱大蒜炒香,加入炸过的蟹块和蟹盖一起翻炒一下,然后加水(没过蟹即可)、加咖喱(一板咖喱块可以分4块,我放了3块),盖锅盖焖煮。
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步骤6/7
煮至水开,加入适量椰浆,将椰浆搅拌开来,继续盖锅盖煮。
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最后一步
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煮5-7分钟后,开锅盖尝一下味道,调整到自己的咸淡口味即可,我就再加了一点点盐,然后翻动咖喱蟹收汁出锅。
咖喱的香味融合椰浆的香味,再加上青蟹肉的一点点甜味,也太美味了吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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