灰水粽
-
步骤1/5
点击查看大图
将150g草木灰加入1kg清水中，煮沸后转小火熬煮2小时，冷却后澄清一夜第二天将澄清好的草木灰水用多层纱布/咖啡滤纸过滤，获取茶色的草木灰水若过滤杂质较多建议多过滤几次
-
步骤2/5
点击查看大图
将1kg圆糯米洗净后，加入等量草木灰水浸泡6-8小时，捞起沥干包粽子浸泡后，糯米会染上淡淡的米黄色
-
步骤3/5
点击查看大图
2-3片叶子碟子中间放上糯米，卷起两边，再将头尾包起，用粽绳捆绑好
-
步骤4/5
点击查看大图
绑好的粽子，放入高压锅加水没过，大火煮至上汽再转中小火压4小时普通锅要大火煮沸后转小火煮6-7小时千万不要吝啬熬煮的时间，将粽子熬透，才不会出现影响口感的硬心
-
最后一步
点击查看大图
灰水粽捞起来彻底晾凉，再蘸白糖、蜂蜜或红糖食用，冰一冰会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-20
灰水粽的相关分类
灰水粽的相关推荐
-
腊肉
28293人看过 -
客家萝卜粄
92800人看过 -
粽子
33733人看过 -
电饭锅版盐焗鸡
13850351人看过 -
艾叶青团
100355人看过 -
咸汤圆
95274人看过 -
自制年糕
141482人看过 -
#硬核菜谱制作人#艾糍
320906人看过 -
家乡咸汤圆
10580人看过 -
酿豆腐
9095人看过 -
广式腊肠
135829人看过 -
艾草青团、糍粑
7492人看过
