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洋葱香肠白菇土豆焖面的做法

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洋葱香肠白菇土豆焖面

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洋葱香肠白菇土豆在一起会产生奇妙的香味，互为补充，用他们翻炒再煮制的浓郁汤汁焖面，鲜香Q弹，一定会让你喜欢！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆（中等大小） 1个

、

香肠半根

、

白菇 300g

、

洋葱半个

、

手擀面/蒸面一份（根据食量）

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油半勺

、

糖 1小勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备：将白菇、土豆、洋葱洗净（本菜谱为3人量）
步骤2/7 点击查看大图
土豆、香肠切丁，白菇切片，洋葱切丝请忽视我的刀工，哈哈~建议土豆切丁后再过水淘一下去除一部分淀粉，这样不容易粘锅~
步骤3/7 点击查看大图
1.洋葱先下锅煸出香味2.分别依次加入香肠、土豆、白菇翻炒3.加入一勺生抽、一勺老抽、一小勺糖、半勺蚝油、一小勺盐大火翻炒均匀上色
步骤4/7 点击查看大图
加开水没过菜，翻动一下，盛出一小碗汤汁备用
步骤5/7 点击查看大图
将面均匀铺盖在菜的表面，建议使用手擀面或者比较有韧劲的蒸面，盖上锅盖小火焖煮4~5分钟（结合锅中汤汁收干情况和面的易熟程度）。这里用的是妈妈第一次尝试做的扯面，哈哈有点失败，类似锅贴面饼了~
步骤6/7 点击查看大图
面熟且汤汁煮到剩余不多时，开盖，浇上事先盛出的小碗汤汁，将面和菜翻拌均匀，收汁出锅。
最后一步点击查看大图
吸收了汤汁的面，香味十分浓郁，且相较于煮面更有嚼劲。喜欢洋葱土豆香肠的朋友一定要尝试一下~妈妈的扯面比较厚，焖煮出来的口感很像浸了汤汁的锅贴饼的口感，意外地也非常好吃~大家也可以试试将面换成锅贴饼铺在菜上焖煮~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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