家庭版咖喱牛肉粉丝汤
我家喜欢吃牛肉,经常做咖喱牛肉粉丝汤或者牛肉面,今天分享一下咖喱牛肉粉丝汤的做法。
44克
105克
39克
965
千卡
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步骤1/11
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准备好炖牛肉汤的配料:大葱、姜片、八角、花椒、香叶。
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步骤2/11
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牛肉洗净,放入电压力锅,加入清水,清水的量建议没过牛肉比较好,加入配料。我没有加盐,等于清水炖煮牛肉。
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步骤3/11
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盖上电压力锅盖子,选择牛羊肉档,大约需要40分钟时间。也可以用小美炖煮牛肉,40分钟/V健/速度选择小勺/反转。
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步骤4/11
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炖煮牛肉的时间里,准备好适量鸡毛菜和一卷绿豆粉丝。
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步骤5/11
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牛肉炖煮好以后,打开锅盖,过滤一下牛肉汤,把汤放入汤锅。
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步骤6/11
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汤中放入绿豆粉丝,煮约五分钟。
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步骤7/11
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放入鸡毛菜。
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步骤8/11
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鸡毛菜放入煮约一分钟,加入咖喱炒酱拌匀。
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步骤9/11
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放入适量盐、白胡椒粉(喜欢味精的话也可以放入适量)拌匀即可关火。
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步骤10/11
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煮好的牛肉切片(热的时候切片,牛肉容易散,如果放冰箱冷藏后很容易切成薄片)。
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最后一步
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把汤盛入碗中,放上牛肉片,即可享用啦!
1. 炖煮/卤牛肉时,我一般选择牛腱肉,今天没有买到,于是选择了普通牛肉。
2. 煮粉丝的时间跟粉丝的品牌品种有关,建议煮3-5分钟后尝一下粉丝的软硬度,判断是否需要继续煮。
3. 鸡毛菜可以用没有特殊气味的叶菜类替代,比如油菜、毛白菜、大白菜、菠菜(菠菜需要汆水去除草酸)。
4. 咖喱炒酱可以用咖喱块、咖喱粉替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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