清热解暑的苦瓜炒蛋
苦瓜从小吃到大，苦瓜炒蛋是我最喜欢的吃法。小时候妈妈做的苦瓜炒蛋一点都不苦还超级下饭。而且隔三差五就会给我们做，妈妈总是说夏天吃苦瓜不长疖子，每次有苦瓜炒蛋，一家人总会吃到光盘。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/11
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苦瓜洗净后，将里面的瓤掏干净切片，取3个鸡蛋打散搅拌均匀放在碗中备用。 大蒜去皮拍扁。
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加一勺盐腌制15分钟。
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鸡蛋加一勺盐。
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打散。
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步骤5/11
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锅里倒入食用油，随后倒入蛋液煎至凝固，不要炒太老，翻炒至8分熟即可捞出备用。
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爆香大蒜。
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加入苦瓜炒至变色。
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步骤8/11
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加入鸡蛋。
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炒匀。
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步骤10/11
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盛盘。
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最后一步
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开吃！
提前将鸡蛋捞出是为了保持鸡蛋鲜嫩的口感，如果将苦瓜倒入一起翻炒的话，鸡蛋很容易变老，口感不会太好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-20
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