当芦笋遇上咸盐蛋
端午节快到了,芦笋是一年中最鲜嫩的时候,咸鸭蛋大量上市,两样都是时令的食材,今天,我要做一道家常菜,全程无需加水,不加盐,却依然好吃道舔盘 参与活动: #夏日撩人滋味#
11克
4克
10克
144
千卡
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步骤1/4
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芦笋洗净,根部去掉老皮,滚刀切条;咸鸭蛋对半切后,用勺挖出蛋白和蛋黄。
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步骤2/4
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1/4根胡萝卜刨丝备用
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步骤3/4
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一勺花生油,加入蒜沫爆香,加入三样食材大火翻炒一分钟即可
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最后一步
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起锅装盘后撒上少许芝麻即可享用,芦笋脆嫩,咸淡正好。
翻炒速度要快,一边炒一边将鸭蛋的蛋黄蛋白用铲子压碎,让它们和芦笋更好地融合。加入胡萝卜丝是为了增色,可以换红椒粒等其他颜色鲜亮的食材增色。少油、不加盐,这要感谢咸鸭蛋。用海鸭蛋也是一样的,只要是咸鸭蛋呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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