山姜牛尾汤
浏览 26030 · 收藏 84
将做法保存到手机
山姜与牛骨头真的是绝配，这道牛尾汤是上一个焖煮牛排的续集，祛湿暖胃的汤，软糯Q弹的肉。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
牛尾砍断，洗净。新鲜山姜洗净切片。
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅下油，爆香山姜片，加入一点点食盐，增加底味。倒入牛尾中火炒干水分，变色。
-
步骤3/4
点击查看大图
炒干水分的牛尾，倒入清水，没过骨头，大火烧开。撇去浮沫。烧开后换砂锅小火炖煮，保持微微沸腾，大约2个小时。用筷子能够穿透牛皮是比较适合的，根据喜好的软烂度调整时间。
-
最后一步
点击查看大图
加盐调味。另调一个蘸水吃肉。
小贴士
这道菜牛骨头一定要炒干水分，煮出来的汤才浓郁，汤色偏奶白，味道醇厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-20
换个做法
山姜牛尾汤的相关分类
山姜牛尾汤的相关推荐
-
慢炖法式牛尾汤清汤（长高神器）
13359人看过 -
#黄河路美食# 清炖山药牛尾汤
152097人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#清炖牛尾汤
130260人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#自制鱼丸
139292人看过 -
玉米淮山枸杞牛尾汤
35486人看过 -
#餐桌上的春日限定#豆豉鲮鱼炒油麦菜
673007人看过 -
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做
852727人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子！
714885人看过 -
小炒藕片
13258906人看过 -
柠檬蜜汁烤乳鸽
138016人看过 -
空气炸锅乳鸽
58461人看过 -
白灼菜心
2436404人看过
