自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃的做法

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自制好吃到光盘的家常炖鸡，比饭店卖的还好吃

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这道家常炖鸡，可以说是我的拿手菜之一。每次炖一只，基本一顿就光盘了我觉得自己做的不仅干净卫生，而且配料也简单。喜欢的集美一起来试试吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

大葱 1根

、

姜 6片

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

盐 5勺

、

干红辣椒 3个

、

八角 6个

、

花椒粒适量

、

水适量

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一只鸡，在肉摊就让他给切成小块。之后清洗干净至无血水。将鸡里的鸡油取出来备用，后面会用到。
步骤2/7 点击查看大图
准备好所有的调料，将鸡油洗干净放入马克西姆锅里，炒至出油将油渣扔掉，然后放入葱姜蒜花椒，八角，干红辣椒，炒至出味。
步骤3/7 点击查看大图
放入鸡块，翻炒均匀（可多翻炒下）然后放入1勺生抽，2勺老抽，翻炒均匀至有香味。
步骤4/7 点击查看大图
然后添加没过鸡肉的水，盖住盖子大火烧开，放入5勺盐，转小火，焖煮90分钟到2个小时，出锅前放入少量绿尖椒调味即可。
步骤5/7 点击查看大图
时间根据自己买的鸡的老嫩程度来判断。
步骤6/7 点击查看大图
巨下饭
最后一步点击查看大图

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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