苋菜杆汤蒸豆腐
据说,霉苋菜梗是浙江绍兴历史悠久的地方传统名菜。我们这里就爱这一口的也比比皆是。霉好的苋菜杆色泽鲜亮,色绿如碧,清香酥嫩,鲜美入味,助消化,增食欲,最宜下饭。据说是从越国流传至今哈 !最家常的吃法就是用苋菜杆汤蒸豆腐啦!
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步骤1/6
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老豆腐用沸水浸泡去味。
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步骤2/6
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豆腐切片,码入苋菜汤碗中,尽量摊开,方便蒸透。加姜蒜。
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步骤3/6
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加适量盐。
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步骤4/6
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电饭锅煮饭时蒸,或这蒸锅水烧开后大火蒸15分钟以上,务必蒸透,保证安全。
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步骤5/6
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蒸好后,加青红椒碎,小葱花,浇热油就好啦!
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最后一步
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用菜籽油,风味更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-19
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