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《香辣面筋》

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香辣拌面筋极简，爽口下饭菜挑战不一样的味蕾我母上大人正在做宁要不要呲参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

谷朊粉 150克

、

温水 300克

、

盐 1.5克

、

豆芽 100克

、

香葱叶 5根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水和盐融合，徐徐倒入粉中，筷子搅动
步骤2/12 点击查看大图
搅成团，用手轻拍
步骤3/12 点击查看大图
放10分钟，倒掉多余水分，静置10分钟
步骤4/12 点击查看大图
敷上保鲜膜，醒发60分钟
步骤5/12 点击查看大图
切取出切两公分宽的条
步骤6/12 点击查看大图
筷子卷起，边卷边抻
步骤7/12 点击查看大图
锅中煮到浮起，用漏勺压着再煮2到3分钟
步骤8/12 点击查看大图
面筋过凉水
步骤9/12 点击查看大图
1个杭椒，1个小米辣切小段放入碗中，两个蒜拍碎放入碗中，少许鸡精，一匙糖，1勺生抽，1勺香醋，1勺蒸鱼鼓油，半勺老抽，半勺芝麻，半勺辣椒面，适量热油泼在上面，最后加少许花椒油。
步骤10/12 点击查看大图
面筋斜刀切片，放上焯熟的豆芽
步骤11/12 点击查看大图
浇上调料拌匀
最后一步点击查看大图
装盘撒上葱碎

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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