低糖香脆,甜玉米烙
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甜玉米具有丰富的营养,甜、鲜、脆、嫩,其形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种子薄,口感鲜糯,香甜,适于蒸食、烤食、做菜等(百度)。早餐使用一根或大半根新鲜甜玉米,剥成玉米粒,清洗干净后沥水加1个鸡蛋、少量玉米淀粉和糯米粉,调入适量盐和少许白砂糖,用平底锅就可以做出低糖香脆的甜玉米烙啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
甜玉米
0.8~1根
、
鸡蛋
1个
、
玉米淀粉
25g
、
糯米粉
15g
、
盐
2~3g
、
白砂糖
1~2g
、
玉米油
适量
、
熟白芝麻
少许
、
黑芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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新鲜甜玉米剥除外皮,剥离玉米须须,取整根或大半根剥下玉米粒,去除杂质(206g)(整根玉米扳开成两半,从扳开的地方很容易就剥下玉米粒了)。
-
步骤2/9
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玉米粒淘洗干净,沥干水(变成212g啦),打入1 个鸡蛋,用勺子将鸡蛋液和玉米粒搅拌均匀。
-
步骤3/9
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加入适量玉米淀粉,搅拌均匀,刚好能完全包裹住每颗玉米粒,再加入少许糯米粉,继续搅拌均匀后,调入适量盐和少许白砂糖,拌匀。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-19
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