治愈系小甜品~紫薯糯米糕
可可爱爱的治愈系小甜品。 甜品就是有天生的魔力,无论是颜值还是口感,都能让人瞬间喜悦,像是一朵小花正好开在心头。 这款紫薯糯米糕,用蒸熟的糯米粉揉成糯米团,裹上奶粉、炼奶、芝士和紫薯调的馅料,放入平底锅边烙制边整理成方形小糕,不需要烤箱,简单又好吃。 成型的糯米糕,表皮外层微酥、内层软糯、微微透明,仙仙的紫色馅料,隐约可见。咬上一口,奶香浓郁,甜而不腻。 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
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步骤1/15
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取一个紫薯,洗净。
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步骤2/15
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将紫薯去皮后切成小块,上锅蒸熟。
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步骤3/15
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取60g糯米粉,隔水蒸熟。
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步骤4/15
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取蒸熟的紫薯,加入炼奶。Tip:糯米粉蒸的不多,所以紫薯只取了1/2用来调馅料。
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步骤5/15
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向紫薯中加入甜奶粉,趁热碾成紫薯泥。
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步骤6/15
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向紫薯泥中加入芝士,搅拌均匀。
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步骤7/15
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搅拌好的紫薯馅料。
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步骤8/15
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将馅料等分成5份,揉圆,备用。
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步骤9/15
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取蒸好的糯米粉,加入清水,搅拌均匀。
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步骤10/15
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揉捏成糯米团。
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步骤11/15
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将糯米团等分成小剂子,揉圆,备用。
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步骤12/15
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取一个小剂子,用手捏成圆饼状,包入馅料,封好口,揉圆。
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步骤13/15
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盘子上刷少量油,放上揉好的团子。Tip:刷油可以避免团子粘黏盘子。
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步骤14/15
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锅内刷油,将糯米团子放入预热好的锅中,边煎边整理成立方体,煎至六面微黄即可。
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最后一步
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成品。香甜软糯,奶香浓郁,从舌尖甜蜜到心头。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-19
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