鲜肉粽
粽叶是妈妈从老家寄来的,以慰我这颗漂泊的心,远嫁的我总找不到家的感觉,哪怕是几张小小的粽叶,也能让我感受到来着爸爸妈妈的爱和他们都牵挂 小小的粽子包裹的不只是香香的糯米和鲜肉,它是父母包裹着我这颗柔软的心,让我一个人远在他乡也不那么孤单☀️ 5月5 端午节这天也是爸爸的生日,记得小时候妈妈都会包粽子鸡,买好吃的就算是给爸爸过生日同时也是过节了(因为在农村条件有限,过生日没有买过蛋糕) 懂事以后就想着等自己有能力了,一定要尽自己最大的能力去让他们过的好一点,让爸爸过生日的时候也能吃上蛋糕(妈妈不知道自己什么时候的生日,因为外婆孩子太多根本不记得了☹️) 可世事难料,自己远嫁他乡,以前觉得现在交通发达,嫁的远不是问题,现在才明白,回娘家的路成了最遥远的距离…… 爸爸妈妈是很和蔼可亲、太为他人着想,他们从来不会让我在婆家为难,可是这样往往让我心里更难受…… 哎!扯远了……
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步骤1/12
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粽叶洗净备用
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步骤2/12
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五花肉切成丁(大小随意)
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步骤3/12
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把材料1的调料全部和五花肉一起拌匀腌制4小时以上放冰箱冷藏备用(过夜更好)
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步骤4/12
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糯米淘洗干净后泡水三小时备用泡好的糯米沥干水分把材料2的调味料拌进去,拌匀之后可以沾一点汤汁尝尝够不够咸,根据个人口味来哦
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步骤5/12
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所有材料准备齐全就可以开始包了
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步骤6/12
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首先取两张粽叶,两头正反相叠,光滑的那面朝上
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步骤7/12
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粽叶的一头向里弯曲成漏斗的形状(下面不要漏哦)
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步骤8/12
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把糯米舀一小勺把'漏斗'的尖尖填满加一块腌制好的肉肉放进去,然后上面用糯米盖起来
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步骤9/12
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罐好的样子就是这样,刚开始不会包的小伙伴可以不要填的太满
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步骤10/12
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用没有糯米的那一头弯过来再把多余的叶子包住,再用绑绳绑牢(我用的是棕树的叶子,没有的也可以用绳子代替)
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步骤11/12
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我用高压锅煮的,上气再煮5分钟焖一个晚上味道更香浓软糯,心急的也可以等高压锅自然冷却后就开吃
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最后一步
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这款鲜肉粽的材料大概可以包35个左右大小不一,个数也不一哦!
注意绑的时候不要绑太紧或太松哦!
太紧了糯米煮发后硬邦邦的
太松了糯米煮发后会漏出来
还有就是老人和孩子不要贪吃哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-18
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