必学土豆红烧肉

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突然想吃红烧肉就做了这道菜，做完自己吃的时候竟然有点不舍得吃完，想喊好朋友一起来品尝，肥而不腻，甜中带香，最后自己光盘了这道菜，简单很容易上手，一定要做给家里人尝尝看，是一道光盘菜哦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

葱一根

、

姜

、

蒜

、

土豆三个

、

冰糖

、

花椒粒

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

干红辣椒

、

生抽

、

老抽

、

食用盐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：五花肉一块（个人比较喜欢吃瘦就买的瘦一点，喜欢吃肥可以买肥点哦），土豆切大块，葱切段、生姜切片、大蒜剥皮，准备好花椒几十粒、香叶三片、八角三朵、干红辣椒三四颗（喜欢吃辣可以多放点）、桂皮一小段。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉冷水下锅，加入葱段和生姜片，煮五分钟。
步骤3/12 点击查看大图
五分钟之后捞出，过凉水，用刀刮干净猪皮，再冲洗干净。
步骤4/12 点击查看大图
干净的五花肉切成大块备用。
步骤5/12 点击查看大图
煎锅烧热倒入五花肉块，不用倒油，翻炒的时候可以撒点盐防止油溅射，翻炒五花肉至金黄色（肉肥可以多煎一下多出猪油口感不会腻），煎好后捞出五花肉块，锅内留部分猪油。
步骤6/12 点击查看大图
抓一把冰糖放进猪油锅内翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
把冰糖熬成糖汁。
步骤8/12 点击查看大图
放进煎好的五花肉块翻炒上糖色，加入葱段姜片蒜瓣翻炒，再倒入花椒八角桂皮香叶干红辣椒，翻炒上色后倒入适量生抽老抽继续翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒好的五花肉内加入开水，倒入适量料酒，水可以多加点煮四十分钟。
步骤10/12 点击查看大图
40分钟后倒入土豆块中火煮20分钟，加入适量食用盐（可以尝一下是否缺盐），20分钟后大火收汁，装盘盛出，把大料夹掉。
步骤11/12 点击查看大图
美味的土豆红烧肉做好啦～
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附上一张晚饭图(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)