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寻味路边摊，在家就能做的狼牙土豆的做法

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寻味路边摊，在家就能做的狼牙土豆

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记得上学的时候最喜欢在路边摊买一份狼牙土豆，开胃又顶饱。虽然总是被父母唠叨：地沟油、高温油炸、不健康，但还是忍不住偷偷去买，谁叫它好吃呢？现在，在家也能做出记忆中狼牙土豆的味道啦～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大土豆 2个

、

小葱 1根

、

白砂糖 1勺

、

花椒粉 1勺

、

辣椒面 2勺

、

盐 1勺

、

醋 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆削皮。
步骤2/9 点击查看大图
切成小块，洗去表面附着的淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
烧水，水开后，加一勺盐、一滴油。
步骤4/9 点击查看大图
倒入洗净的小土豆，煮1-2分钟，捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
热锅，倒少量油，一勺白糖，炒糖色。
步骤6/9 点击查看大图
油温7分热，转小火，倒入煮好的小土豆，转中火，翻炸。喜欢吃脆土豆的炸2分钟，喜欢吃软糯的炸5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
炸好的小土豆捞出。
步骤8/9 点击查看大图
加葱花、盐、花椒粉、辣椒面、醋、生抽、蚝油搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
装盘，撒葱花。来，张嘴～

小贴士

以上是基础版狼牙土豆，口味比较重的小伙伴，还可以再加入小米椒、折耳根、香菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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